Weg mit den Kühen

Damit die Menschen und die Erde überleben, müssen wir unsere schädlichen Essgewohnheiten ändern
Von Brahma Chellaney – In den Debatten um die Erderwärmung geht ein Faktor gern vergessen: Die grösste Ursache für die Zerstörung der Umwelt und die Erschöpfung der Ressourcen ist unsere heutige Nahrung. In den letzten Jahrzehnten haben die steigenden Einkommen zu einem grossen Umbruch in den Ernährungsgewohnheiten geführt.