Witiker Gespräche: Ein Einkauf bei Coop oder Migros genügt, und man wird sich bewusst, dass Ernährung weit mehr ist als eine biologische Notwendigkeit. Slow Food, Fair Trade, vegetarisch, vegan – wofür wir uns als Konsumentinnen und Konsumenten auch immer entscheiden, wir kaufen nicht bloss ein, um unseren Hunger zu stillen. Längst ist Ernährung identitätsstiftend geworden. Darum gilt der bekannte Ausspruch des Philosophen Ludwig Feuerbach auf seine Weise immer noch: «Der Mensch ist, was er isst.»