Von der Gourmandise des Glaubens

Niklaus Peter: Essen als neue Religion? – so fragte die Hochglanzbeilage einer Zeitung, die Exquisites im Bereich von Design und Mode, Wohnkultur und Nahrung anpreist. Meine Antwort: Es gibt tatsächlich Restaurants, in denen Speisen wie ein Hochamt zelebriert und Weine mit sakramentalem Ernst getrunken werden. Aus der Perspektive einer grossen, differenzierten Religion ist das zweifelsohne recht schmalspurig. Immerhin aber spiegeln sich darin Lebensfreude, Sorgfalt und Sensibilität für Feines.