Schafisheim Catering-Service «Al Salam» ermöglicht Geflüchteten den Berufseinstieg
Zur Vorspeise gibts Baba Ghanoush, gefolgt von einer Portion Kebe und zum süssen Abschluss wird Mchebak serviert. Bis vor drei Jahren hatte Markus Zogg noch nie von diesen Gerichten gehört. Heute isst er das syrische Auberginen-Püree, den Fleischkuchen und die frittierten Griessschnecken regelmässig. Sie sind eine Auswahl der Speisen, die sein Catering-Service «Al Salam» anbietet. Gekocht werden sie von Migranten und anerkannten Flüchtlingen. Das junge Gastronomie-Projekt soll ihnen helfen, den ersten Schritt in die Berufswelt zu schaffen.