kath.ch Medienspiegel – 13.12.2023, 12:04
Festtage: Das kannst du mit überschüssigen Lebensmitteln tun | zentralplus
Die Menüplanungen für die kommenden Festtage sind in vollem Gange. Der Merkzettel ist lang und der Einkaufswagen füllt sich nach und nach. Dann die Feststellung nach den Festtagen: zu viel gekocht, der Kühlschrank ist nach wie vor proppenvoll. Was nun zu tun ist, weiss Nachhaltigkeits-Bloggerin Christina Imobersteg. Wegwerfen kommt nicht in Frage. Food Waste soll vermieden werden. Liest man die Zahlen, wird einem schummrig vor den Augen: In Privathaushalten werden in der Schweiz rund 90 Kilogramm essbare Lebensmittel im Jahr pro Person weggeworfen. Damit gehören sie mit 38 Prozent der gesamten Food-Waste-Menge in der Schweiz zu den grössten Verursachern. Vor allem Gemüse, Äpfel und Brot landen in der Tonne. Bei der Lebensmittelverarbeitung fallen 27 Prozent an, die Gastronomie und die Landwirtschaft zusammen bringen es auf den gleich grossen Anteil.
Quelle: zentralplus.ch