Bleibt das Ranftbrot im Sortiment?

Das Gedenkjahr 600 Jahre Bruder Klaus hat im Februar die Ob- und Nidwaldner Bäcker zum Ranftbrot inspiriert – bestehend aus Roggen, Gersten und Ur-Dinkel. Es sind jene Getreidesorten, die zu Lebzeiten von Bruder Klaus in der Region angepflanzt wurden. Thomas Christen, Präsident der Ob- und Nidwaldner Bäcker und Confiseure, zieht eine positive Bilanz.