Zu Tisch mit dem Bündner Bischof – mit Rezepten aus dem 16. Jahrhundert

Das älteste erhaltene deutschsprachige Schweizer Kochbuch von 1559 liegt als neue Buchausgabe vor. Adressaten sind Kulturwissenschaftler einerseits, ambitionierte Köche andererseits, die sich dafür interessieren, was im 16. Jahrhundert auf den Teller des Bündner Bischofs kam.