Aus dem Biotop auf den Teller

Naturschützer hauchen im luzernischen St. Urban der einst von Mönchen betriebenen Karpfenzucht neues Leben ein. In der Schweiz findet man den Karpfen selten auf dem Teller. Mit einer Ausnahme: Rund um St. Urban gibt es wieder Zuchtteiche für Karpfen. Den Fischzüchtern geht es um viel mehr als um Gaumenfreuden.